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北京的夜生活 酒吧介紹

分類: 酒吧推介 | 發佈者: bar_club | 人氣: 37,444 | 評論數: 0*/?> | |
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遊搜好行:溺醉神之杯





■ Secret Earl Grey Cocktail茶味與 Gin酒味取得完美平衡,茶香回甘有 After Taste,大力推薦!$86

看完改編自漫畫的日劇《王牌酒保》後,完全被相葉雅紀飾演調酒師的優雅氣質迷倒,好想立刻飛往日本拜會如假包換的王牌酒保!其實,完美「神之杯」北京一樣有!自家泡製的創意「藥酒」、曾為村上春樹倒威士忌的日本頂級調酒師、胡同內的私竇 Wine Bar,總有一杯是 Your Glass of Wine!

記者:許琳
攝影:阿房


實試「藥酒」 心情放鬆

北京的夜生活五光十色,想尋找刺激滿足味蕾,就要去 APOTHECARY。酒吧開業兩年多,已獲多個媒體及雜誌肯定,取得2010及2011年最佳雞尾酒大賞。雞尾酒使用自家泡製的有味烈酒,除了較常見的車厘子及士多啤梨外,還有茶葉及青瓜等味道!泡得咁過癮,自己在家中泡製又得唔得? Bartender Tinch指酒不能亂泡,泡前先要了解酒的特性:「例如辛辣的 Tequila加入酸甜水果會變得順喉;由杜松子釀製的 Gin,用來泡 Earl Grey等香草,味道相當好。」泡酒過程看似簡單,但其實時間及份量要拿捏準確才不致破壞酒的原本風味。 Tinch表示泡酒過程似製藥,而調配出來的雞尾酒就是心靈的藥,讓人心情放鬆。走進酒吧感覺猶如走入化學實試室,眼睛被一瓶瓶點題的製藥玻璃瓶吸引,內堛`滿色彩繽紛的液體,配合射燈效果,創造出入型入格的氛圍,難怪這埵足陞_京型人集結地!


■藥酒晒冷:前排是自家製 Extract;後排為常用的自家泡有味烈酒。


Cherry Burbon Sour
■想試傳統一點的雞尾酒,可試這杯 Cherry味,酸酸甜甜易入口。$86


Cucumber Slumber
■罕有青瓜味 Gin Base雞尾酒,聽落騎呢,但喝起來卻非常清新鮮甜!$92


■ Bartender Tinch有姿勢有實際,調酒技術一流。


■酒吧內不乏外國回流的型男索女,英文滿場飛! 


■ APOTHECARY是三里屯的當紅酒吧,假日平日都人頭湧湧。

APOTHECARY
地址:北京市朝陽區三里屯北路81號那里花園三層 D302室


村上上身嘆 Whiskey

想反璞歸真嘆杯靚威士忌,老馬識途必定去 GLEN。 GLEN隱身商業大廈中,出入口異常狹窄,私竇感與「山谷」( GLEN)幽秘的意境相符,更與日劇《王牌酒保》內的場景很相似。當中最耀眼的是來自日本的明星調酒師金高大輝,他曾奪全日本青年調酒師比賽冠軍,侍候過的客人包括酷愛威士忌的村上春樹! GLEN老闆郭威認為日本擁有全球最好的調酒文化,因此不惜高薪挖角。到訪當日大輝剛好回日本,不過由他一手培訓出來的調酒師也相當有睇頭,大弟子王磊為我調製他的自創 Whiskey Cocktail「春之祭」,見他拿出橙與檸檬,猜想把旁邊的 Blue Label送進果汁會否太浪費?後來才發現他只取果皮作杯邊的小花裝飾,精緻到不得了!他從鑿冰、混合威士忌至倒酒落酒杯,每個姿勢都相當講究,過程賞心悅目,根本就是一場表演!


■「春之祭」酸甜中帶 Blue Label烤橡木桶的獨特氣味。$247


■除威士忌之外,更將各種水晶威士忌杯一字排開,成功營造氣勢!


■無論氣氛、調酒師衣着或技術,都跟《王牌酒保》有九成相似呢!


■《王牌酒保》劇照


■調酒用的冰來自冰磚,酒保鑿冰手勢純熟。


■席間有韓國型男金先生,飲威士忌的男人特別誘人!

GLEN
地址:北京朝陽區南三里屯路16號泰悅豪庭商業203號


■酒吧擺上一支支葡萄酒作裝飾,氣氛簡約舒適,很有家的感覺。
胡同酒窖靚紅酒

若然嫌三里屯太吵鬧,走入胡同尋幽探秘,可找到藏身當中的9+ Wine,跟三五知己開支紅酒慢慢嘆,令人羨慕的生活莫過於此。這家迷你酒吧只有14個座位,坐滿客人都不太吵鬧,人少少開 Party又啱啱好!職員對店內的葡萄酒有深刻認識,客人在酒架上隨手抓起一支酒都可以請他介紹,貨品以法國酒為主。


■店內的設備可將已開封的酒保持在最佳狀態。


■職員小劉對葡萄酒認識深刻,加上可愛笑容,冧死人!

9+ Wine
地址:五道營胡同61號


■ Poached Cod Fillet$121
魚排配西瓜,爽而不膩,夏天吃最啱。
飲飽後食醉

「飲飽」怎能不「食醉」? HOTEL G內的人氣餐廳 Scarlett Wine Bar& Restaurant,最近從法國米芝蓮三星餐廳聘請華人主廚 Emmanuel當行政總廚!特別推薦 Chef's Signature Pate en croute,鴨肝醬嫩滑香醇,$108可吃到如此高品質的法國菜實在難能可貴!而 Poached Cod Fillet亦是我另一心水,鮮嫩魚排上鋪上以合桃碎、松子及番茄製成的 Topping,吃起來口感多層次;而最令人驚喜的是伴碟煎西瓜,瓜肉的清甜加上乾煎的香口,美味得不可思議!


■ Chef\'s Signature Pate en croute調色盤的賣相超精緻。$108


■四位猛男分別是(左起)經理 Nick、 Emmanuel及兩位法籍經理,喜歡滿場飛跟客人打牙骹!

Scarlett
地址:北京朝陽區工體西路甲7號 Hotel G地下



Travel Memo

持回鄉卡可入境。

港龍假期推出香港往返北京三日兩夜套票,由$1,690起,需於6月28日前出發。
查詢: http://www.cxholidays.com

100港元約兌81元人民幣(文中價錢已折算成港元)
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